0710第一站、徐州市夹河种禽有限公司
徐州市夹河种禽有限公司，1985年开始兴建，是由江苏省农林厅验收合格的畜牧生态健康养殖示范基地，徐州市农业产业化龙头企业，市林、牧、渔业局验收合格的现代化、规模化、标准化父母代种禽企业。
公司有种鸡场、孵化场、及办公大楼，总占地200多亩，拥有员工100余人，其中高级专业技术人员20余人，固定资产2000多万元。孵化厅采用先进的孵化设备，电脑监控、孵化器内部环境完全实行自动控制。产品远销闽、浙、赣、苏、鲁、豫、皖等几十个县市，带动周边15000余户农村农民脱贫致富，是苏北地区最大的蛋种鸡场之一。
公司技术力量雄厚,设备齐全，具有完善的检验检疫系统，严把防疫关，种鸡舍远离居民区，自然隔离条件优越，实施全封闭式，全自动化设备饲养，公司只养一个品种，育雏、育成、产蛋全进全出，消毒严格，防疫科学严密有效。对饲养过程中出现病、残鸡采用高温焚烧作无害化处理。对生产过程中产生的粪水作厌氧发酵处理后由农民还田。从而切断疾病传播和重大疫情的发生。
2015、2016年行情较佳的年景，年存养美国“海兰褐”父母代种鸡13万套，接近最大产能，种鸡引自宁夏晓明，今年因养殖行业陷入低迷，父母代蛋鸡大规模淘汰，主动减亏控制成本，当前仅剩三分之一（4万余套），其中，1万套正常生产，其余3万套是后备鸡，今年9月份才能进投产。二季度该厂基本处于停产状态，鸡苗销售数量，同比出现大幅缩减。去年同期200余万鸡苗销售，而今年同期近50余万只。
企业反映，H7N9疫情影响市场信心，且去年雏鸡销售规模数量庞大，导致鸡蛋价格长期低迷，养殖亏损严重，补栏不积极；另外，周边环保因素对农户进雏有影响，丰县、沛县、萧县等主管部门甚至通知9月之前不允许进鸡苗，本季进雏量不足，可能将影响一年以后的鸡蛋市场行情转强。
企业今年亏损严重，风险管理手段传统，仅靠缩减存栏、控制成本等降到损失，而并未运用保险和期货工具，金融市场专业性令其望而却步。
第二站、金鸡禽蛋专业合作社
徐州市铜山县金鸡禽蛋专业合作社成立于2009年9月，2010年8月，合作社成功注册了“金鸡”牌商标，并取得了农业部农产品安全质量中心颁发的无公害农产品证书。2014年取得了徐州市AAA诚信企业称号。
随着企业的成长和壮大，市场影响力在不断提升，河南、安徽很多地区认可企业报价。该企业一天一报价，每天走货量1000件左右，近年来较为稳定。主要走商超渠道，该渠道市场占有率达到40%。商超鸡蛋销售基本比进价低，也普遍低于正常市场价格，使得消费走货稳定。企业预计今年下半年蛋价现货，乐观波动均价至3元，很难突破3.5。该负责人认为，养殖户当前成本85元/箱，合成2.8元/斤，当前每箱70几元仍低于养殖户成本，养殖户在今年是最受伤的市场主体。
“一个人20岁开始养鸡，可能养鸡养到了60岁，他还是当初那个样子”。该负责人语重心长的说，大概很多养殖户在大赚大亏的周期里沉浮，风险管理的能力严重缺乏。在金融化的鸡蛋市场中，大浪淘沙，残酷的洗牌，将会周而复始，直到整合到新的平衡。
0711第一站、盐城市开祥禽蛋专业合作社
盐城市开祥禽蛋专业合作社，2007年10月12日成立，经营范围包括组织收购销售禽蛋、家禽等。合作社成员总蛋鸡存栏规模10余万只，中小规模经营主体，因长期从事养殖行业，精养细养，抗风险能力较强，近年存栏规模稳定。
合作社法人也从事鸡蛋贸易。徐州丰县、湖北等地，但凡显著低于当地价格，均会进货采购。贸易对象较为稳定，与南京晓庄学院等高校常年有合作关系，发往南京的货源在200箱每日浮动；供货盐城工学院等当地院校，每日销量在300箱左右。
对于鸡蛋市场行情，上半年价格低迷，合作社贸易不赚钱，因养殖户亏损周期较长，影响补栏积极性，吴总对下半年蛋价抱有乐观预期。
第二站、东台市禽满园家禽专业合作
东台市禽满园家禽专业合作社位于时堰镇。注册资金为1500万元，是家禽养殖 “示范户”，“示范社”，合作社以双马禽业为主， 拥有17个鸡场的大型家禽合作社。 合作社占地面积25000平方米。合作社以先进的技术为支撑，广阔的市场为基础，发展规模化、生态化、现代化养殖，实行统一蛋鸡养殖、苗鸡销售、饲料加工、兽药供应（常年不使用抗生素）、鸡蛋收购的农民互助合作经济组织。
当前，天马禽业蛋鸡存栏11万只，合作社成员蛋鸡总存栏30万只，为当地特色品种花凤鸡，据了解，花凤鸡是贵妃鸡与海兰褐、罗曼等杂交所得，养殖周期400天，而海兰褐周期500天，花凤鸡养殖成本较高，决定其鸡蛋价格高于普通大宗蛋价1元-1.5元/斤左右，另外，花凤鸡口感独特，用料讲究，品质优良，市场接受度较高，特别是省外市场客户粘性好。
大宗鸡蛋价格下跌带来的消费替代效应，会影响花凤蛋价格，合作社重在抓花凤鸡产蛋的质量，饲料选用欧洲荷兰帝斯曼，用水是经水塔的自来水，鸡蛋240枚装一箱，蛋箱由3.2涨至5.5元，合作社利润就此项减少20余万，行情越差越把质量关。
合作社每天收5吨鸡蛋，一部分做浙江丽水等外地市场，售价较高；更大一部分走当地农贸销售，小幅高于洋鸡蛋价格。对于有土地手续、环评等手续，并上项目的养殖企业，可以获得政府补贴，该企业今年获政府补贴80万元。
由于疫情问题、商品蛋鸡存栏供大于求，后期很多种鸡场种蛋做商品蛋销售的原因，共同导致了上半年行情的低迷，这是合作社对过往行情的评价，而展望未来，负责人认为，若蛋鸡仍持续低迷发展，大型养殖户将难以为继，未来蛋鸡有望出现回升。
0712第一站、隆政自动化孵禽厂
海安县隆政自动化孵禽场创办于1996年秋，是大型甲级孵禽企业，年孵化量200万羽。2007年元月场长奚生怀被江苏省农业厅授予“创业致富标兵”称号。本场拥有自己的种鸡场，每年从德国祖代鸡场引进罗曼父母代，年饲养种鸡在1万套以上。鸡蛋孵化出禽率好，苗鸡质量高，苗鸡已远销安徽、山东、浙江、河南以及南通的东台、如皋、泰兴、姜堰等周边地区。
1985年蛋鸡养殖在此处兴起，曾经带动周边农民致富，海安散户养殖繁荣期，曾有“禽蛋之乡”的美誉，随着时代的变迁和养殖业的发展，环保、控污和标准化要求下，大规模化的养殖成为行业主要发展方向，很多散户退出，现在的海安，为“建筑之乡”、“丝绸之乡”和“教育之乡”。
厂长认为，上半年价格低迷持续时间较长，养殖户平均每天每只鸡亏8分钱，与前两年蛋鸡养殖利润高企刺激新介入群体增多和补栏增加有关。近期现货价格波动很快，比较少见，厂长特别提到，一些网络舆论对鸡蛋期货不友好，怀疑跟市场炒作有关。而我们给出了自己的解释。价格波动的核心驱动是现货供需所决定的，近两个月价格处于十几年同期低位，临近夏季入伏，季节性天气、需求以及资金博弈，放大了市场弹性。
我们感受到，在蛋鸡市场主体中，资金实力、知识或认知水平越薄弱，对期货市场接受度越低，偏见也越大，而通过耐心细致的沟通，很大程度上可以增进信任，加强了解，纠正偏见。
企业负责人称，1990开始做蛋鸡养殖，但没有看到今年这样的市场波动，绝对低价跟此前疯狂的养殖扩张有关。当前小户退出但大户扩张的厉害，可能会拉长市场低价徘徊的时间。生源种禽厂，有1万多套父母代种鸡，近年比较稳定，不敢盲目扩张，种蛋利用率70%。上半年1个月2万的鸡苗销售量，平均较去年减少30%。
合作社蛋鸡存栏20万只左右，近年比较稳定，每天300-500箱/天，其余贸易需求也会去山东等地采购。前几年的年销量1个亿，而近年4000-5000万，贸易方向是食品加工厂，上海好丽友、安徽滁州盼盼等，需求稳定。
我们参观苏鹏合作社养殖示范基地，在产蛋鸡7万多，日产350箱鸡蛋，他们认为，下半年行情要想好，现在的价格不能反弹，否则散户跟风进雏形势难乐观。
0713第一站、海安辉荣蛋业有限公司
海安辉荣蛋业有限公司，主要经营禽蛋收购、销售；蛋制品加工、销售，主要负责人有从事禽蛋行业二十余年的丰富经验。企业反映，市场大气候不好，上半年鸡蛋价格低迷，而加工的蛋品销售不好，鸡蛋市场的产量和销量均等，整体表现差强人意，并没有因为大宗蛋价走低而收获太多。
蛋价存栏缩减幅度较大，企业认为这种判断有误，价格体现了存栏量的变化，每斤2.3-2.4的现货蛋价的反馈，可能意味着存栏规模高于近年同期。鸡蛋价格正常处于每斤3.2元的水平，前期因淘汰问题，蛋价从一个月的时间，从2.3升至2.9，达到了新的平衡，体现了养殖亏损下的淘汰问题，企业判断，今年8月份蛋价均衡价位每斤2.8元，9月份为3元。
短期鸡蛋价格影响因素包括温度、销量、产量，鸡蛋正常价格3.2元每斤是按成本来计算，包括饲料成本（60%），资金成本、财务成本、折旧成本、人工成本、水电费等。
海安此前素有中国禽蛋之乡的美誉，早年峰值存栏6000到7000万只蛋鸡规模，近年因政策调整，环保整治、拆迁的等因素影响下，特别是中小散户规模出现显著缩减，现已成为全国大型养殖场最密集的区域。另据当地有着三十余年养殖经验的资深养殖户告诉我们，现在蛋鸡存栏规模可能不超过3000万只。
第二站、伍根禽蛋孵化加工厂
这是一个十九世纪七八十年代起，海安蛋鸡养殖业元老戴伍根先生创办的孵化场，凭借先进的全自动电脑孵化设备、优质的品种、热情的服务，远销上海、浙江、山东、安徽以及江苏各地。
当前该厂，父母代种鸡存栏数量8000多套，主要受蛋鸡养殖行情过于低迷影响，认为鸡蛋价格基本为1996年的水平。这导致种鸡淘汰明显，较去年同期减少40%，其中4到6月份淘汰最为集中。当地最大的规模企业，一天出5万，一个月150万只鸡的天成，种鸡基本淘汰殆尽，包括当地爱佳孵化场，这种情况下，6、7、8、9四个月种蛋出现空档期，雏鸡供给不足。
这样，基于产蛋周期的角度，下半年蛋价表现将趋向乐观。
第三站、南通新康德禽业有限公司
总公司江苏康德蛋业有限公司，是全国重要的蛋品深加工企业，生产蛋黄粉、蛋液等产品，每天消耗鲜蛋80-90吨，由于总公司需要，稳定货源和保证质量，2007年建立本公司。总公司买了一个30万存栏规模的场子，正在筹备建一个160万存栏的场，总计划200多万存栏。蛋粉出口至欧洲，美国，日本，非洲等，出口量占产量30%左右。
企业对玉米、豆粕供应商每年做第三方年审，做农残、兽药残、过敏源等检验，从源头把关，使得蛋鸡“不得病，少得病”，蛋鸡防疫用草药保健品，确保蛋品符合欧盟等主要出口市场的标准。
新康德当前存栏40万吨，是最大负荷的存栏规模，该规模一直稳定，每天产蛋15-16吨，远低于总公司的需求量（80-90吨），西海另一个厂产蛋也在10几吨，不足数量从当地采购，满负荷深加工200吨/天，高品质用于出口，而采购来的做为内销。企业认为，国内深加工比例很低，未来提升的空间巨大。
第四站、江苏旺盛禽业有限公司
江苏旺盛禽业有限公司，创立于1997年，现已发展成为商品父母代蛋种鸡饲养、蛋鸡养殖工程技术研发、种蛋孵化、雏鸡销售、技术服务于一体的育、繁、推一体化种禽企业。注册资金500万元，总资产1500万。2011年投资青年鸡育雏示范场，现为江苏盐城市重点培育企业。
旺盛禽业及其前身历经15年的技术沉淀和跨越发展，现建有2大现代标准化生态养殖基地，2座父母代养殖场、饲料加工厂，并与扬州大学共同创建盐城家禽工程技术研究中心。现父母代蛋种鸡存栏8万套，年可向市场，提供商品健母雏1000万羽，优质蛋品600吨，已成为中国江苏盐城父母代蛋种鸡生产销售龙头企业。销售网络遍及中国6个省区（直辖市），辐射范围1500余公里。
企业今年上半年孵化量，是往年的1/3，如果行情继续低迷下去，资金链问题可能出现问题。当前企业存栏近8万只，往年15万。其中，在产蛋鸡目前6万，空栏三栋50%。
去年的上量比较集中，今年4月份开始，300多天以上的鸡子淘汰殆尽，上半年孵化量，很少，今年5月份到8、9月份，孵化空白期，综合以上，可能会令下半年行情看好。企业负责人认为，十几天梅雨季过了以后，鸡蛋价格可能会上来比较多。企业料蛋比2.7-2.8，好些的2.6。
据了解，盐城种禽联合会认为，未来规模化养殖将成为主流，控小型散户养殖。步凤镇曾经是蛋鸡养殖重镇，而随着城镇化和环控升级，该镇600多万散户总存栏基本被砍完，散户全部退出。盐城种禽联合会父母代总和100-120万套，总削减50-60万套，总需求因为拆迁也在减少。
令据了解，天成、峪口等大型种鸡厂，十月份之前没有鸡苗可售，因为都没有父母代。此前一天一孵化，现在都五天一孵化，父母代能跟上来，需要等到十月份之后。
0714徐州大梁禽业有限公司
徐州大梁禽业有限公司，是苏北地区最大规模的商品蛋鸡养殖场。往年存栏规模12-20万，去年同期存栏12万，今年降至6到7万只存栏，鸡龄均在300天左右，为产蛋高峰期的鸡群，无雏鸡和青年鸡，补栏态度很保守，预定鸡苗计划推迟至9月份之后。据了解，周边蛋鸡养殖普遍存在观望的状态，空栏比例30%-50%，该企业空栏50%具有代表性。
企业认为，2014-2015年养鸡暴利的时期，养殖户集中补栏和扩大规模，是导致今年上半年行情低迷最根本的原因。但和很多养殖群体一样，并没有想到，上半年价格能在2元附近持续低迷了这么长时间，绝对价格之低也远超行业预期。6月份价格一度暴涨至3元之上，但7月初价格迅速回落，大家认为在2.8附近能有止跌表现，但再一次出乎很多人的意外，价格几乎跌回至多年低点。
该企业日产蛋2吨，成本2.5-2.6元/斤。上半年蛋价低迷，企业也有套保的想法，但受专人和精力限制，并没有参与鸡蛋期货对冲保值。
企业认为，随着交割制度的完善，期现结构将更加合理，希望看到更多交割库和交割点，以后有参与期货市场的意向。上半年现货价格，从持续的阴跌到可怕的加速下跌，很多养殖户和养殖企业都愣神儿了，事后才悔悟没有参与期货市场做对冲。经历了本轮残酷的养殖亏损周期，我们也看到了，期货市场的作用，正在为更多养殖主体所重视。
王成强执笔
苏公网安备 32030202000362号